生活常识（shí）
来源：北（běi）京青（qīng）年报
据估计，我（wǒ）国新发癌（ái）症病例近406.4万，约241.35万（wàn）人死于癌症。也就是说，每天（tiān）都有一万多人（rén）确诊癌症。这（zhè）是今年年（nián）初（chū），国家癌症中心公布的我国癌症报（bào）告中2016年的数据。
癌（ái）症除（chú）了遗传和环境因素（sù）外，还（hái）有很多（duō）与生活习惯有关，特别（bié）是一（yī）些看似“节（jiē）省”的好习惯，却恰恰是导（dǎo）致（zhì）癌症的（de）“元（yuán）凶”。
省钱 买打折不（bú）新鲜的果蔬
一些人图省（shěng）钱（qián），买折扣力度（dù）大、不（bú）新鲜的水（shuǐ）果蔬菜，而且常常一买买很多，短时间内吃不完。
这样（yàng）的果蔬，有（yǒu）的已经（jīng）部分腐坏，有的在贮存过程中慢慢发霉，腐烂（làn）变（biàn）质。为（wéi）了（le）不浪费，很多（duō）朋（péng）友常（cháng）常（cháng）把腐坏（huài）的部分去（qù）掉继续吃。
但是，食物一旦（dàn）发（fā）霉，没（méi）发霉的地方（fāng）也（yě）可（kě）能存（cún）在霉（méi）菌、细菌及毒素（sù），长期吃腐烂变质、发霉的食（shí）物，对肝脏的损伤很大，有致肝（gān）癌（ái）的可能。
水（shuǐ）果、蔬菜一（yī）定要买新鲜的，如果食物腐坏变质（zhì），一定（dìng）不要（yào）再食用了。
省（shěng）菜 经常吃剩菜
生活（huó）中很（hěn）多朋友（yǒu）做饭时习惯多做，分（fèn）量（liàng）很大，一顿甚（shèn）至几（jǐ）顿都吃不完，然（rán）后（hòu）反复加热继续吃，一直（zhí）到吃（chī）完为止（zhǐ）。
江苏扬州曾（céng）有一家（jiā）三口相继被查（chá）出胃肠道（dào）癌（ái）症，医生询问分析后认为，病因与全家人长期吃剩（shèng）菜剩饭有关。
冰箱不是保险箱，也不是消毒柜，剩菜尤其是剩下的绿叶菜中，亚硝酸盐含量较高（gāo）。若长（zhǎng）期食用，亚硝酸盐便在体内积累（lèi），积累到一定程度（dù），会增加（jiā）消化道癌症风（fēng）险。
饭菜可以隔顿吃，尽量不要隔（gé）夜（yè）吃。而且放置（zhì）时（shí）间（jiān）长、反复加热的蔬菜，营养也（yě）会有损失。因此（cǐ），烹调的时候要大致计算好，不要做太多（duō），每（měi）顿（dùn）尽（jìn）量吃完，尽量（liàng）不剩下（xià）蔬菜，尤其是绿叶菜。
省心 吃超加工的食物
一（yī）些人图省心，不（bú）喜欢做饭，经常购买即（jí）食的超加工食物，比如香肠、汉堡、方便面、比萨、卤味等，这些食物大（dà）多糖分（fèn）、盐（yán）分（fèn）或（huò）脂肪的含量高，而且通常（cháng）保质（zhì）期很长，如果油（yóu）脂酸（suān）败（bài）了，吃（chī）进去可（kě）能就成为身体（tǐ）的（de）“衰老杀手”。
再比如火腿肠、香（xiāng）肠这些加工肉制品，通常含有亚硝酸盐，因（yīn）此应尽（jìn）量限制食用频率。
所以（yǐ），建议大家（jiā）尽量少外食或购买（mǎi）这（zhè）类超加工食物，自己做饭相对来说更加健康，也更加经（jīng）济实惠（huì）。实在想吃（chī）了，尽（jìn）量注意科（kē）学搭配，比如吃汉堡的（de）时候蔬菜少（shǎo），可以自己配根黄瓜或者西红柿等蔬菜。
省电 抽（chōu）油烟机关（guān）太早
一些（xiē）朋友（yǒu）为了省电，炒完菜随手会把抽油烟机关掉。但（dàn）是，这种（zhǒng）行为却（què）会为健康带来隐（yǐn）患。
厨房油烟含有（yǒu）醛、酮、酸等有害物质，长期（qī）接触，轻则出现（xiàn）食欲不振、头晕恶心，严重（chóng）的（de）甚至还会头痛、胸闷、耳鸣，而长期吸入厨房油烟中的苯（běn）并芘、二硝基苯酚等（děng）致（zhì）癌物，会增加肺癌（ái）风险。
使用抽油烟机的时候应该遵循早（zǎo）开（kāi）晚关（guān）的原则，在（zài）做饭产生油烟（yān）之前（qián）就打开油烟机，炒完菜后还要让抽（chōu）油烟机再运行3至5分钟。烹饪时尽量把厨房（fáng）的窗户打开（kāi），促进空气流通。
省（shěng）油 吃擦锅饭
有的朋友为（wéi）了省油（yóu），会将剩下的菜汤拌米饭或（huò）粥，然后吃进肚子（zǐ）里，也有一些朋友（yǒu）有“擦锅”的（de）习惯，炒完一锅菜盛出来（lái），锅里（lǐ）还剩些油渣，这时用米饭或馒头再把锅（guō）擦干净，不浪费一点（diǎn）油水。
而这（zhè）样做（zuò）会导致主（zhǔ）食能量密度（dù）大幅提（tí）高，长此以往（wǎng）容易患高血（xuè）脂。
此外，汤中（zhōng）油、盐含量一般（bān）较高，所以（yǐ）用肉汤、菜汤泡饭很容易带来（lái）高油高盐的风险。不（bú）仅如此，吃汤泡饭，容（róng）易不小心进食过多（duō），导致肥胖。
肥（féi）胖（pàng）是一（yī）切慢性疾（jí）病的基础（chǔ），国际癌症研究机构（gòu）（IARC）研究表明（míng），肥胖与乳腺癌（绝经后（hòu））、结直肠（cháng）癌、子（zǐ）宫内（nèi）膜癌等13种癌（ái）症有密切关系。
因（yīn）此，建议大家炒（chǎo）菜时严格控制用油量，每人每（měi）天25至（zhì）30克足矣，而对于汤、锅中的油渣，还（hái）是不要食用了。
省（shěng）力 久坐不运动
久坐会引起许多的健康问（wèn）题，更可怕的是（shì）会致癌。而（ér）避免久坐适量运动可（kě）以显著降低乳腺癌、子宫内膜癌、肝（gān）癌、肾癌（ái）和结肠癌（ái）的发病（bìng）风险。
走路不光能（néng）防癌、锻炼身体（tǐ），还能呼吸新鲜空气，调节视力，愉悦心（xīn）情，好处多多。如果（guǒ）不方便进行其他运动，一（yī）般成人（rén）可以（yǐ）每（měi）天快走6000至10000步，每天走，大步走，每天连续（xù）走30至40分钟，每周累计200分钟以上，争取达到300分钟。注意，特殊患病人（rén）群（qún），运动还（hái）是要遵（zūn）医嘱。
文/于康（北京协（xié）和医院（yuàn））
